Bagaimana Mengadakan Pesta Makan Malam

Make a Statement: Create a Balloon Installation for Your Next Party! |  Green Wedding ShoesMakanan, minuman, teman, percakapan yang baik – pesta makan malam, pada akhirnya, adalah kombinasi bahan-bahan yang sederhana dan tahan lama, dibuat unik oleh apa yang dihadirkan oleh tuan rumah dan tamu di malam itu. Untuk membantu Anda mencapai pertemuan yang lebih sempurna dan menyenangkan, berikut adalah seperangkat pedoman dengan semua yang perlu Anda ketahui tentang mengadakan pesta makan malam terbaik Anda

Pertama, Buat Garis Waktu

Perencanaan sebelumnya pada akhirnya akan membuat pesta makan malam menjadi lebih mudah dilakukan. Membuat daftar yang akurat dan memberi diri Anda banyak waktu untuk setiap tugas akan meminimalkan kekacauan dan membantu Anda mengatasi gangguan tak terelakkan yang muncul. 

Dua minggu sebelumnya

  • Buat daftar tamu Anda, pastikan Anda memiliki cukup hidangan untuk disajikan kepada semua orang. (Sini adalah beberapa saran bagus dan sederhana untuk set peralatan makan.)
  • Kirimkan undangan Anda.
  • Pikirkan tentang suasana dan estetika yang Anda inginkan untuk malam itu. Cari tahu apa yang Anda perlukan untuk dekorasi dan buat daftar.

Satu minggu sebelumnya

  • Tulis konfirmasi dari tamu dan pastikan untuk memeriksa batasan diet mereka.
  • Rencanakan menu Anda, ingat bahan-bahan apa yang sedang musim dan apa yang bisa disiapkan sehari sebelum pesta.
  • Pikirkan tentang bagaimana Anda ingin hidangan Anda terlihat saat disajikan, dan pastikan untuk menyertakan alat, piring, atau hiasan khusus yang perlu Anda buat.
  • Pilih lilin dan dekorasi lainnya (kecuali bunga) yang Anda inginkan untuk malam hari.

Dua hari sebelumnya

  • Ambil semua bahan untuk makan malam.
  • Belilah anggur dan minuman lain yang akan Anda sajikan, dan pastikan Anda memiliki yang enak kotrek.
  • Isi file Anda nampan es dan mengambil es ekstra dari toko jika Anda mau membuat koktail.
  • Buat daftar putar (atau beberapa). 

Sehari sebelum

  • Siapkan makanan sebanyak mungkin, termasuk makanan penutup.
  • Bersihkan rumah Anda, terutama area di mana tamu akan berada (ruang makan, ruang tamu, dan kamar mandi) dan pastikan sampah dan mesin pencuci piring kosong untuk keesokan harinya.
  • Ambil bunga atau sentuhan alami lainnya dan taruh di vas.

Hari

  • Ambillah dari koki profesional dan persiapkan mise en place , atur semua bahan, saus, dan hiasan yang Anda perlukan untuk menyelesaikan hidangan Anda di sekitar area konter dengan talenan dan pisau yang bagus. Sejajarkan mangkuk kecil dan isi dengan semua yang Anda butuhkan. 
  • Siapkan hidangan terakhir.
  • Siapkan meja dan dekorasi apa pun. Semua linen, pengaturan meja,kacamata, kartu tempat dan lilin harus diletakkan pada saat ini.

Dua jam sebelumnya

  • Atur semua makanan yang Anda masak sebelumnya di atas meja dan keluarkan pot Anda harus mempersiapkannya.
  • Siapkan tempat minuman dan makanan ringan untuk kedatangan tamu dengan anggur atau minuman beralkohol dan sesuatu yang kecil untuk dimakan.
  • Letakkan kendi atau botol air di atas meja.
  • Bersiaplah untuk malam ini.
  • Nyalakan lilin dan putar playlist pertama Anda.
  • Minumlah segelas anggur atau luangkan waktu sejenak untuk diri Anda sendiri agar Anda merasa rileks saat tamu Anda tiba.

Undangan Pesta Makan Malam

Undangan memberi tahu tamu Anda bahwa Anda merencanakan sesuatu yang istimewa untuk mereka, dan membantu menandai perbedaan antara makan malam biasa dan pesta makan malam. Acara Anda harus mencerminkan estetika malam Anda dan tingkat formalitas yang ingin Anda komunikasikan . Jika Anda membayangkan makan malam yang lebih formal, kirimkan undangan cetak atau tulisan tangan. Untuk acara yang lebih santai, email atau e-vite bisa digunakan. Kirim undangan sesegera mungkin – semakin banyak pemberitahuan yang Anda berikan kepada tamu, semakin besar kemungkinan mereka bisa datang. Minta tamu untuk RSVP dan tindak lanjuti untuk memastikan mereka menerima undangan.

Undangan Anda harus menyertakan waktu dan tanggal acara Anda, alamat lokasi, tema pesta jika ada, tenggat waktu untuk mengirimkan RSVP dan kode pakaian khusus yang harus diperhatikan jika Anda merencanakan sesuatu yang lebih mewah daripada a makan malam santai.

Tamu Anda kemungkinan besar akan membawa sesuatu, jadi sarankan untuk membawa sesuatu yang sebenarnya bisa membantu . Anda dapat menentukan pada undangan apa yang menurut Anda akan cocok dengan makan malam – “anggur putih selamat datang”, misalnya. Merencanakan makanan berdasarkan apa yang tamu bawa bisa menjadi masalah, jadi pastikan Anda memiliki cukup semuanya untuk makan malam (kecuali jika Anda tidak merencanakan seadanya). Bersikaplah spesifik dalam permintaan Anda, terutama ketika tamu bertanya apa yang dapat mereka bawa – itu akan membuat pilihan lebih mudah bagi mereka dan lebih berguna bagi Anda.

Saat mempertimbangkan undangan Anda, ingatlah bahwa kiriman kertas hari ini jarang terjadi dan membuat pernyataan niat yang sebenarnya, jadi simpanlah saat Anda merencanakan malam yang signifikan atau lebih mewah. Bahkan perancang undangan New York Ellen Weldon mengatakan dia baru saja menelepon tamunya untuk pesta makan malam yang intim. Tapi, katanya, “untuk acara yang lebih besar, saya mengirim undangan berhuruf besar!”

Dia juga mengirimkan ucapan terima kasih kepada tamunya untuk acara-acara khusus. Sebaiknya para tamu mengirimkan ucapan terima kasih mereka sendiri kepada tuan rumah sehari setelah makan malam , baik itu teks, email, panggilan telepon, atau catatan tulisan tangan.

Cara Mengirim E-vite

Ada sejumlah opsi online mudah yang memungkinkan Anda membuat undangan dengan cepat dan mengirimkannya ke tamu Anda, serta melacak RSVP Anda Jika Anda terhubung ke semua undangan Anda di Facebook, opsi pembuatan acara di situs adalah cepat dan lugas. Situs lain membantu Anda membuat e-vites yang meniru nuansa undangan kertas kuno dengan beberapa manfaat teknologi, seperti peta lokasi Google dan pengingat otomatis bagi tamu Anda untuk RSVP Posting Tanpa Kertas menawarkan desain gratis dan premium dengan opsi untuk memesan versi cetak. Pingg menampilkan berbagai karya asli oleh seniman dan Pukulan mangkuk menawarkan alat pengorganisasian seperti perencanaan kencan dengan teman-teman Anda, tetapi keduanya akan memukul undangan Anda dengan iklan kecuali Anda membayar biaya keanggotaan. Anda bisa membuat undangan menarik dengan free invitation templates.

Cara Membuat Daftar Tamu

Pertimbangkan daftar tamu Anda sebelum Anda mengirim undangan . Berapa banyak orang yang bisa muat dengan nyaman di ruang Anda? Bisakah Anda menyiapkan makanan yang cukup untuk jumlah tamu yang Anda undang? Apakah ada orang di daftar Anda yang tidak akan akur dengan orang lain atau kemungkinan akan menimbulkan masalah saat makan malam? Sudahkah Anda menyertakan satu atau dua teman yang akan membantu Anda selama pesta jika diperlukan – dan siapa yang dapat membantu memfasilitasi percakapan? Akankah orang-orang di daftar Anda cocok satu sama lain, meskipun mereka belum saling mengenal? 

Bayangkan kelompok yang Anda kumpulkan dan pikirkan tentang bagaimana Anda dapat menempatkan mereka bersama. Jika Anda tidak dapat menemukan tetangga yang cocok untuk tamu Anda, pertimbangkan untuk menghapus mereka dari daftar atau mengundang orang lain yang akan menjadi tablemate yang baik untuk mereka. Pastikan untuk mendapatkan RSVP Anda sesegera mungkin, jadi jika beberapa tamu Anda tidak dapat hadir, Anda dapat mengisi kursi kosong dengan mengundang tamu lain dengan setidaknya beberapa pemberitahuan.

Pilih Suasana Pesta Makan Malam Anda

Untuk menciptakan suasana yang Anda inginkan untuk malam Anda, pertama-tama pikirkan detail makan malam yang pernah Anda kunjungi di tempat yang Anda nikmati, lalu pikirkan jenis malam yang Anda harapkan – formal atau santai? Tenang atau riuh? Intim atau penuh dengan kenalan baru? Ini sangat banyak tentang siapa Anda dan apa yang Anda ingin tamu Anda alami. Segala sesuatu mulai dari tampilan meja Anda hingga dekorasi hingga musik yang diputar pada malam hari akan memengaruhi pengalaman itu, jadi pastikan Anda dapat mendeskripsikan suasana yang Anda inginkan dalam beberapa kata., lalu terapkan tema ke semua area ini. “Dekorasi harus mencerminkan kepribadian Anda,” kata Angela Missoni, direktur kreatif merek Missoni. Manjakan tamu dengan selera Anda sendiri daripada memikirkan apa yang pantas.

Ubah Pencahayaan

Matikan beberapa lampu dan nyalakan banyak lilin . Baik Anda menggunakan tempat lilin perak atau segenggam lampu teh, iluminasi lembut adalah salah satu cara termudah dan terpenting untuk mengubah ruang Anda. “Jika Anda baru saja mendapatkan enam bungkus bir dan beberapa lilin, Anda akan mendapatkan pesta yang luar biasa,” nasihat Ruffin Costello.

Tambahkan Sesuatu dari Luar

Cara termudah untuk membuat rumah Anda terasa meriah dan mengundang adalah dengan mengisi ruang Anda dengan sedikit dunia alami. Emily Thompson, seorang desainer bunga di New York, menyarankan agar Anda menjaga agar bunga terlihat alami, “seolah-olah penataannya muncul begitu saja dari atas meja atas kemauannya sendiri.” Jangan terlalu cerewet; pilih mekar musiman dan potong dedaunan liar ke dalam campuran “agar tidak terlalu kaku dan terkesan komersial”. Jika Anda melihat-lihat lingkungan Anda dan tidak ada tanaman yang tumbuh liar untuk dijadikan hiasan, “sebagian besar toko bunga dan bahkan toko makanan menawarkan cabang dan tekstur musiman lainnya yang dapat membawa desain ke arah yang lebih otentik.” 

Tata mejanya

Bayangkan tablescape Anda lebih dari sekadar menyajikan perlengkapan untuk makanan dan minuman – sebenarnya, pemandangan teater makan malam yang Anda buat. Linen meja, piring, peralatan makan, gelas, dan dekorasi Anda adalah petunjuk visual untuk tamu Anda. Gaya tradisional menciptakan suasana yang halus; campuran warna-warni akan membuat yang lebih ringan.

Taplak Meja Terbaik

Taplak meja yang dibuat dengan baik ini tersedia dalam delapan ukuran, dan dilengkapi dengan tenunan ketat yang memberikan tirai terstruktur.

Isyaratkan Musiknya

Jangan lupakan musiknya. Buat daftar putar Anda sebelumnya dan pilih lagu yang Anda sukai – ini tentang menyambut tamu ke domain Anda – selama itu akan membuat Anda dan tamu merasa senang dan santai . Ada baiknya untuk memiliki beberapa pilihan berbeda yang ditawarkan sehingga para tamu dapat bermain DJ jika musiknya tidak cocok di malam hari.

Membuat Menu Pesta Makan Malam

Meskipun Anda mungkin berpikir bahwa pesta makan malam membutuhkan prestasi memasak yang luar biasa untuk mengesankan tamu Anda, aspek terpenting dari menu Anda adalah bahwa menu Anda dapat disiapkan hampir seluruhnya sebelum tamu datang , membebaskan Anda untuk menjadi tuan rumah. 

Ingatlah bahwa kemungkinan besar ada sesuatu yang tidak beres – hanya koki profesional yang memasak untuk kelompok besar setiap hari, dan mereka memiliki staf pembantu – jadi jangan panik. Berhentilah sejenak dan pikirkan cara menyelesaikan masalah, meskipun hasilnya tidak sesuai dengan yang Anda bayangkan untuk malam itu. Kesulitan mencari solusi? Tarik seorang teman ke dapur dan dapatkan ide (bersama dengan sedikit rasa simpati dan mungkin segelas anggur). 

Rita Sodi, koki dan pemilik restoran New York yang terinspirasi dari Tuscan, I Sodi, merekomendasikan untuk membuat menu Anda di sekitar bahan khusus yang baru saja memasuki musim seperti truffle, asparagus, artichoke, tomat atau labu, yang memberikan makan malam yang lebih perayaan semangat (dan makanan yang lebih enak). 

Sodi terkadang mengadakan pesta memasak di mana dia mengundang semua orang ke dapur, dengan sekotak anggur di atas meja, untuk membantunya menyiapkan hidangan. Tetapi kecuali Anda ingin seluruh pesta Anda di dapur, pastikan Anda menyajikan hidangan yang memungkinkan Anda menghabiskan waktu sebanyak mungkin di pusat malam – meja. “ A tavola non si invecchia ,” kata Sodi, mengutip ibunya dan pepatah Italia yang umum. “Kamu tidak menua di meja.” Nikmati jeda.

Masak Ahead

Rencanakan hidangan yang bisa Anda buat sehari sebelumnya dan kemudian panaskan di dalam oven atau di atas kompor. Hampir semua sup dan semur hanya enak dalam semalam.Quiches, pai, daging panggang, dan saus juga enak. Sebagian besar makanan penutup yang dipanggang atau didinginkan dapat disiapkan sehari sebelumnya dan disimpan, atau Anda dapat membeli makanan penutup dari toko roti atau toko bahan makanan. Pertimbangkan untuk menyiapkan makanan penutup ramekins jika Anda memiliki satu set di rumah, maka penyajian individual akan sangat mudah – tetapi ingat bahwa resep kue dan tart akan membutuhkan lebih sedikit waktu oven dalam wadah kecil. Hidangan lain harus menggunakan resep yang dapat disiapkan sebagian dan diselesaikan dengan satu atau dua langkah sederhana saat tamu datang, seperti ikan di kertas roti yang dapat direndam sebelumnya dan kemudian dihabiskan di oven, tanpa harus menahan Anda di dapur untuk pengawasan. .

Hiasi Piring Anda

Untuk membuat apa yang Anda sajikan terasa lebih layak untuk pesta, sajikan setiap hidangan dengan perhatian khusus, hiasi dengan hiasan yang indah, gunakan alat bergaya restoran seperti cincin makanan untuk membentuk hidangan, atau menjatuhkan botol untuk mengaplikasikan saus secara berseni – menciptakan tampilan yang menarik. cocok dengan estetika Anda.Sophie Buhaitunas untuk membuat hidangannya menjadi tiga dimensi yang berseni seperti perhiasan pahatan yang dia desain. Untuk makan malam untuk desainerRachel Comey, koki Ignacio Mattos memasak dan menyajikan tilefish di bawah lapisan garam tebal, gaya elemen dramatis yang mencerminkan estetika Seni dan Kerajinan yang dilucuti desainer. Untuk mendapatkan ide, pikirkan penampilan hidangan yang Anda hargai di restoran dan cari tahu apa yang Anda perlukan untuk membuatnya kembali. Sebagian besar presentasi pelat berdampak tinggi sebenarnya adalah hasil dari alat atau trik sederhana. Saat Anda menyajikan dan menyiapkan makan malam, biarkan teman atau tamu yang bersemangat membantu Anda di dapur.

Rita Sodi juga merekomendasikan hal berikut:

  • Tetapkan ide Anda sebelumnya . Ini berarti mengatur semua bahan yang Anda perlukan untuk menyiapkan dan menyelesaikan hidangan Anda di atas meja – sayuran harus dicincang dan ditumpuk dalam mangkuk kecil, saus harus disusun dan hiasan siap, bersama dengan minyak, mentega, cuka, atau bahan lain yang Anda miliki. akan digunakan. Dia juga mendorong membuat daftar semua yang perlu Anda lakukan untuk hidangan Anda, dengan hati-hati mengatur waktu untuk setiap langkah.
  • Membuat resep Anda sudah mencoba di masa lalu daripada bereksperimen dengan yang baru. Keakraban dengan suatu hidangan berarti Anda tahu itu akan terasa enak dan tidak perlu penyesuaian, dan Anda akan cenderung tidak mengalami snafus. 
  • Siapkan camilan kecil dengan sebotol anggur terbuka atau minuman beralkohol saat para tamu tiba.
  • Siapkan beberapa salad sayuran dan pasta kering sehingga Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan sederhana untuk tamu yang tidak toleran terhadap apa yang ada di menu, menambahkan sayuran hangat dari meja atau sedikit minyak zaitun dan bawang putih untuk membuat makanan. 
  • Beri tamu tugas-tugas sederhana , seperti memotong sayuran, jika mereka menawarkan bantuan.
  • Sajikan gaya prasmanan untuk kelompok besar , siapkan hidangan di bufet. 
  • Makanan penutup bisa sederhana: sebatang coklat hitam pecah berkeping-keping atau semangkuk buah akan berdiri dengan baik jika Anda tidak ingin memanggang atau membeli sesuatu yang rumit.

Pilih Anggur dan Minuman

Saat memilih minuman apa yang akan disajikan, pertimbangkan apa yang mungkin cocok dengan menu Anda, apa yang ingin Anda minum sendiri dan apa yang mungkin dinikmati kelompok. Pikirkan juga tentang malam seperti apa ini seharusnya. Apakah Anda ingin pesta dansa yang diinduksi tequila atau pertukaran kartu nama yang didukung air soda? Jika tidak, anggur adalah persembahan anggur anggur anggur standar untuk pesta makan malam.

Botol 750 mililiter berisi sekitar lima gelas anggur. Anda biasanya dapat bertaruh pada tiga gelas per tamu (dengan mempertimbangkan apakah Anda mengundang orang yang tidak minum alkohol atau minuman keras) ditambah beberapa tambahan agar Anda tidak kehabisan, yang biasanya berarti menghitung sekitar satu botol per orang agar aman. Pastikan air tersedia di atas meja saat makan malam , dan sering-seringlah mengisi gelas tamu Anda untuk membuat mereka bahagia, sehat – dan tidak terlalu ceroboh.

Jadilah Tuan Rumah yang Baik

Sebagai tuan rumah, tugas Anda adalah membantu tamu mengenal dan nyaman satu sama lain. Ajak mereka mengobrol dengan memasukkan berita gembira tentang setiap orang saat Anda memperkenalkan mereka, dan jika dua tamu memiliki minat yang sama, pastikan untuk menambahkannya juga. Jika tidak, detail menarik tentang salah satu tamu – perjalanan baru-baru ini, pekerjaan baru yang menarik, atau peristiwa penting lainnya – akan memulai percakapan. Selain itu, hadiah terbaik yang dapat Anda berikan kepada tamu adalah mengatur suasana sendiri dengan bersikap santai dan ramah, terlepas dari bencana apa pun yang mungkin menimpa Anda di dapur.

  • Pertimbangkan kartu tempat untuk kelompok yang terdiri dari delapan orang atau lebih, terutama jika tidak semua orang saling mengenal. “Pikirkan baik-baik tentang bagaimana memadukan tamu Anda dengan baik,” Mondadori memperingatkan. Pikirkan juga tentang tingkat formalitas makan malam Anda. Untuk malam yang sangat santai, tidak perlu kartu tempat bahkan dengan grup besar.
  • Singkirkan tas dan mantel tamu dan masukkan ke lemari atau kamar tidur segera setelah kedatangan, sambil meminta tamu untuk menyimpan atau membuka anggur yang mereka bawa, dan merawat bunga apa pun. 
  • Tawarkan sesuatu untuk diminum atau tunjukkan tempat minuman yang telah Anda siapkan saat mereka tiba, buat perkenalan sebelum kembali ke dapur untuk menyelesaikan persiapan.
  • Pikirkan tentang menyajikan makanan penutup di ruang tamu atau tempat lain yang jauh dari meja untuk membantu menggabungkan kelompok dan memulai percakapan baru, atau mendorong orang untuk berpindah tempat di meja. Menyajikan tiket yang disepakati bersama. Standar umumnya jauh lebih santai saat ini daripada di masa lalu, tetapi untuk menghindari kesalahan, pertimbangkan pesta makan malam sebagai arena di mana seperangkat aturan bersama ditetapkan melalui observasi.

Menurut Jeremiah Tower, chef selebriti yang membantu mendefinisikan masakan California dan menulis buku “Table Manners” tahun 2016, etiket sekarang lebih sederhana dari sebelumnya. “Aturan utamanya adalah mengikuti tuan rumah Anda,” katanya. “Tidak ada aturan yang ditetapkan. Jika Anda makan malam dengan Duchess of Devonshire, tentu saja Anda tidak meletakkan siku Anda di atas meja, tetapi sebaliknya hanya melihat-lihat dan Anda akan mendapatkan gambaran tentang bagaimana Anda harus bertindak. ”

Tower mengingatkan para tamu untuk meninggalkan kecenderungan budaya kontemporer kita yang memandang pusar dan memprioritaskan memikirkan orang lain di pesta makan malam – pertama dan terutama tuan rumah . Sebagai koki yang paham betul dengan stres terburu-buru saat memasak untuk orang banyak, Tower ingin tidak membebani tuan rumah dengan tugas tambahan selama persiapan makan malam, jadi anggur atau bunga apa pun harus dikirim terlebih dahulu atau diurus oleh tamu pada saat kedatangan . Tuan rumah seharusnya tidak mengambil waktu dari persiapan memasak. Jangan meminta bantuan, dia memohon – pilih tugas tertentu, seperti membuka anggur atau mengatur meja, lalu mengumumkan bahwa Anda akan melakukannya dan mulai bekerja, jadi Anda tidak membebani tuan rumah dengan tugas-tugas yang didelegasikan. 

Dia menyarankan tuan rumah untuk sama berempati. “Pesta makan malam adalah tentang apakah para tamu akan bergabung atau tidak,” katanya. Dia memperingatkan untuk tidak hanya mengundang pasangan, dan tidak harus menempatkan mereka di samping satu sama lain; untuk memperhatikan alergi tamu jika mereka memiliki sarana untuk memperingatkan tuan rumah sebelumnya; dan yang terpenting, menjadi rileks. “Jika Anda tegang, semua orang akan tegang,” katanya. “Souffle itu roboh? Nah, cukup tutupi dengan krim, masukkan ke dalam oven dan sebut itu gratin nenekmu ”- kebijaksanaan seorang koki yang berpengalaman.

Mencegah Ponsel

Sebagai tuan rumah atau tamu, Anda pasti ingin meminimalkan penggunaan ponsel , yang dapat dengan cepat menjauhkan Anda dari aktivitas kelompok makan dan mengobrol. Menjawab teks dan panggilan telepon selama makan malam mengirimkan pesan kasar bahwa perusahaan yang ada di depan Anda kurang penting, tetapi tidak ada waktu telepon adalah harapan yang hampir mustahil hari ini. Jika Anda harus menerima telepon atau mengirim SMS, coba tinggalkan ruangan.

Tentu saja, mungkin ada orang yang ingin menyiarkan keindahan pengaturan meja atau keajaiban piring hidangan pembawa acara kepada pengikut media sosial mereka. Menara memberi lampu hijau pada perilaku semacam ini hanya jika semua orang ikut serta. “Ada orang yang melarang saya makan karena satu orang ingin memotret makanan. Aku bisa menusuk mereka dengan garpu! ” dia mengendus, kembali ke aturan dasarnya: Pikirkan orang lain; jangan mengecewakan siapapun. 

 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *